При активной фазе ревматизма основное назначение диеты - уменьшить воспалительные процессы в организме. С этой целью ее энергетическая ценность значительно понижается. Количество белков в такой диете находится в пределах физиологической нормы - около 90 г. В основном, это животные белки, больше молочные - молоко, творог, молочнокислые напитки, сыр, яйца, рыба, меньше мяса.
Количество жира в сутки ограничивается до 70 г. Рекомендуются молочные жиры и растительные масла: подсолнечное, кукурузное, оливковое, соевое и т.д. Тугоплавкие жиры - бараний, говяжий, свиной - лучше всего исключить совсем. Главной особенностью диеты в этот период является ограничение углеводов (до 200 г в сутки), и особенно легко-всасываемых - меда, сахара, варенья, сиропов. Их ограничение компенсируется соками, фруктами, ягодами, овощами.
Поскольку в период обострения ревматизма больной должен находиться в состоянии покоя, низкая калорийность диеты вполне удовлетворяет физиологические потребности организма. Следующей особенностью питания в активной фазе ревматизма является резкое ограничение поваренной соли. Все блюда готовятся без соли! Свободная жидкость ограничивается до 1 л в сутки. В этот период необходимо вводить побольше витаминов, особенно С, Р, РР, В1, В2: для этого помогут такие продукты, как соки, отвар шиповника, отвар из отрубей, дрожжевой напиток, овощи, фрукты, зелень.
Пищу следует принимать небольшими порциями, 6 раз в день, не более 2 кг в сутки. Такая строгая диета должна соблюдаться в течение 1-2 недель. Затем она несколько расширяется. Количество белков увеличивается до 130 г, жиров - до 100 г, углеводы все еще ограничиваются до 250-300 г. Сохраняется ограничение поваренной соли и жидкости. Пищу можно присаливать в уже готовом виде -лишь 3-5 г соли на целый день.
При ревматизме полезны: рыба (в любом виде, кроме копченого), растительные масла (любые, даже такие, как рапсовое, кунжутное, льняное), овощи и фрукты (хорошо бы и сельдерей, авокадо, зеленые салаты).
Весьма полезны при ревматизме овощные или фруктовые дни.
Соли калия, магния, щелочные валентности, содержащиеся в овощах и фруктах, чрезвычайно нужны для нормализации обмена веществ. В случае рецидива болезни нужно вновь вернуться к более строгой диете, ограничивающей углеводы, поваренную соль и жидкость. В этот период целесообразно применение калиевых диет, т.е. употреблять больше продуктов, содержащих калий, например баклажаны.Очень важно ограничение углеводов, которые поддерживают воспалительные реакции в организме и вызывают всевозможные аллергии. Последний фактор имеет существенное значение при ревматизме. При ревматизме в неактивной фазе показана диета с повышенным введением белка (до 130 г в сутки) и опять-таки ограничением углеводов (300-350 г). В эту диету вносятся некоторые изменения в зависимости от особенностей медикаментозного лечения. Так, например, при получении гормональной терапии необходимо введение большого количества минеральных веществ, особенно калия и кальция (молоко, творог, ацидофильное масло, фрукты, ягоды, овощи).
Примерное меню при ревматизме в активной фазе:
1-Й ЗАВТРАК
Омлет из 2 яиц, каша гречневая, чай с молоком.
2-Й ЗАВТРАК
Яблоко печеное без сахара.
ОБЕД
Борщ вегетарианский без соли, 0,5 порции, мясо отварное с вермишелью, желе фруктовое.
ПОЛДНИК
Отвар шиповника.
УЖИН
Рыба отварная с картофельным пюре, чай с лимоном.
НА НОЧЬ
Кефир.
НА ВЕСЬ ДЕНЬ
Хлеб белый 100 г.
Примерное меню при ревматизме в неактивной фазе
1-Й ЗАВТРАК
Яйцо всмятку - 2 штуки, творожная запеканка со сметаной, чай с молоком.
2-Й ЗАВТРАК
Мясо отварное, дрожжевой напиток без сахара. ОБЕД
Свекольник, 0,5 порции, гуляш из отварного мяса, каша рисовая с маслом, желе фруктовое.
ПОЛДНИК
Отвар шиповника.
УЖИН
Тефтели мясные, запеченные в сметане, с морковным пюре. НА НОЧЬ Стакан кефира.
НА ВЕСЬ ДЕНЬ
Хлеб белый 150 г, хлеб ржаной 100 г, сахар 30 г
Свадьба - это то, чего многие девушки ждут с нетерпением. А что может быть рамонтичнее, чем романтическая свадьба в Праге, Венеции, Париже или любом другом европейском городе? Такая свадьба не только придаст еще больше романтики вашим отношениеям, но и будет просто прекрасным началом совместной жизни, к тому же после нее можно сразу отправляться в медовый месяц, и на него там же и остаться...
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
