Камбала, поджаренная на сковородке
Это очень быстрый способ приготовить любое филе рыбы с белым мясом. Сыр «Пармезан» и чеснок добавят изюминку.
Ингредиенты (из расчета на 4 порции)
- 1/2 кружки панировочных сухарей 3 столовые ложки сыра «Пармезан»
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 3 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
- Соль и перец
- 2 крупных яйца
- 4 филе камбалы (по 150—170 г каждое)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 лимон, разрезанный на половинки
Приготовление блюда
1. На блюде смешайте сухари, сыр, чеснок, петрушку, соль и перец. В средней миске взбейте яйца.
2. Обмакните каждое филе в яичную смесь и обваляйте каждую сторону в сухарях. Стряхните излишки сухарей. Выложите филе на большую тарелку.
Тренинг центр "Говорун" - это уникальное место, где проходят обучающие психологические тренинги общения. Тренинг центр - это вообще хорошая возможность для любого человека научиться защите от манипуляций, повысить уверенность в себе, в своих силах, научиться быть сильной личностью и лидером по жизни, а также просто коммуникабельности и общительности. Тренинги общения будут полезны каждому человеку, несмотря на его социальный статус, жизненную позицию или занимаемую долность, ведь в результате таких тренировок каждый человек сможет добиться всего, чего только он сам пожелает.
3. Поставьте сковородку на средний огонь и дайте ей разогреться в течение 45 секунд, а затем добавьте масло. Положите рыбное филе и готовьте до образования румяной корочки в течение 3 минут. Лопаточкой переверните филе (будьте аккуратны, чтобы не разломить его) и готовьте еще 2 минуты.
4. Уменьшите огонь и жарьте до готовности еще 1—2 минуты. Слегка приправьте солью, перцем и соком лимона и подавайте горячим.
Варианты
Это блюдо можно приготовить с палтусом, форелью или с филе красного луциана. Для более толстой рыбы, как, например, макрель или треска, разогревайте духовку до 180 °С. Обжаривайте рыбу в жаропрочной сковороде в течение 2 минут с каждой стороны, затем ставьте в духовку и запекайте до готовности в течение 4—6 минут.
Подаем на стол
Подавайте с чесночным хлебом.
Подавайте с салатом из эндивия и тушеной брокколи.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|